Rendang, філософії Кулінарні з мінангкабау

11 березня 2009 по badsect
Рубрики ресторани і нічні клуби

М'ясо rendang традиційної кухні характерно для Західної Суматри (мінангкабау). Етнічним цю мелодію в усьому суспільстві, як і за кордоном. Rendang daging матеріали, створені з основною суміші яловичини, кокосовий горіх і спеції деякі типові Індонезії. Для виробництва м'яса rendang необхідно принаймні, добре чилі (Ладо), імбир, сарай, готувати цибулю і різні спеції.

Культурна громад в Західній Суматрі rendang це не тільки улюблена їжа, але й має значення самої філософії. Rendang представляти природу мінангкабау суспільства і культури, що консенсус, з 4-х елементів представлена rendang.

М'ясо (Dagiang), який відображає Мамак Ninik як етнічні лідери,
Кокосові (Karambia), який відображає cadiak розумним і інтелектуальним,
Кабельні (Ладо), який відображає вченими авторами, які є гострий, твердий в вірі,
Посуд (pamasak), який відображає весь мінангкабау суспільства.