Rendang, Die Philosophie des Culinary Minangkabau
11. März 2009 durch badsect
Abgelegt unter Restaurants & Night Clubs
Meat rendang traditionelle Küche ist typisch für West-Sumatra (Minangkabau). Ethnische diese Melodie sehr in der ganzen Gemeinschaft, sowohl im In-und Ausland. Rendang daging Materialien mit dem Haupt-Rindfleisch, Kokos-und Gewürzmischung einige typische Indonesien geschaffen. Um Fleisch rendang benötigt mindestens einen guten Chili (Lado), Ingwer, Serai, kochen Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen zu produzieren.
Kulturellen Gemeinschaften in West-Sumatra rendang ist nicht nur ein beliebtes Nahrungsmittel, sondern auch einen Wert hat, der Philosophie selbst. Rendang repräsentieren Natur Minangkabau Gesellschaft und Kultur, der Konsens ist, mit den 4 Elementen durch die rendang vertreten.
- Fleisch (Dagiang), die die Mamak Ninik als ethnische Führer reflektiert,
- Kokosöl (Karambia), die die cadiak klug und geistigen reflektiert,
- Cabe (Lado), das die Gelehrten, die würzige sind, fest im Glauben reflektiert,
- Das Geschirr (pamasak), der die ganze Gesellschaft Minangkabau widerspiegelt.
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